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CEST PARTI POUR C'MIDY !







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C'MIDY EST UNE NOUVELLE STRUCTURE CREEE PAR LE CONSEIL DEPARTEMENTAL DES YVELINES ET SODEXO POUR GERER LA RESTAURATION ET LE NETTOYAGE DE 114 COLLEGES YVELINOIS - YR (Yvelines Radio).


La réforme de la restauration scolaire et du nettoyage dans les collèges via un partenariat public-privé (plus précisément une « SEMOP ») est inédite en France : les Yvelines sont le premier département à recourir à ce type de gestion dans ce domaine.

L’objectif poursuivi est d’offrir aux collégiens (48 000 repas par jour) une restauration privilégiant la production sur place et la qualité alimentaire et, aux familles, une tarification unifiée basée sur le quotient familial. L’enjeu est aussi de faire de la restauration et du nettoyage un levier de qualification des 800 agents concernés et de favoriser l’insertion par le recrutement de bénéficiaires du RSA.

Il y a actuellement 74 tarifs différents de repas pour 116 collèges. Cette nouvelle structure va permettre d’unifier les tarifs, en proposant des repas pour un tarif de 1 à 4 €, en fonction des revenus des familles, pour un coût réel de 8 €.

C’est le Département qui subventionnera ces repas à hauteur de 50 à 90%.

Dans le podcast vous entendrez PIERRE BEDIER nous expliquer en quoi consiste cette nouvelle structure, ce qui a nourri la réflexion amenant à sa création et les 3 grands principes qui la sous-tendent.

Pour LYDIA RADIX, cela va permettre également de valoriser les biodéchets grâce à une station de traitement et de créer des emplois. A noter qu’un indicateur de gaspillage alimentaire sera mis en place ainsi que des « tables de troc ».

Quelques chiffres :
- 30% de produits bio dès janvier 2019
- 125 producteurs locaux seront concernés
- 600 000 m2 à entretenir
- 400 millions de CA prévisionnel sur 7 ans


Ecoutez l'intégralité de cette chronique sur Yvelines Radio 88.4 FM, ou en téléchargeant le PodCast mp3.


Vous pouvez retrouver nos chroniques, émissions et podcasts, et écouter Yvelines Radio 88.4 FM en direct sur http://www.yvelinesradio.com (version complète) ou sur http://www.yvelinesradio.com/mobilite (version adaptée aux appareils portables).





Rédigé le 28-10-2018 à 28-10-2018 par YR (Yvelines Radio).
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