AGRICULTURE BIOLOGIQUE > CHRONIQUE SANTE
 
L'AGRICULTURE BIO, SIGNE DE QUALITé DES PRODUITS
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Communiqué de presse : |
L’agriculture biologique est née de l’initiative d’agronomes, de médecins, d’agriculteurs et de consommateurs - Aude VANDENBROUCKE (Yvelines Radio).
 L’agriculture biologique est née de l’initiative d’agronomes, de médecins, d’agriculteurs et de consommateurs qui, dans les années 1920, ont généré de nouveaux courants de pensées reposant sur des principes éthiques et écologiques, et initié un mode alternatif de production agricole privilégiant le travail du sol, l’autonomie et le respect des équilibres naturels.
A l'approche des années 70, des changements sociologiques importants influencent largement le développement de l’agriculture biologique.
En 1981, les pouvoirs publics français reconnaissent officiellement l’agriculture biologique. Une Commission Nationale est créée, chargée de l’organisation et du développement de l’agriculture biologique en France et de l’homologation des cahiers des charges.
L’agriculture biologique constitue en France un des cinq signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine avec
- L'Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ou Appellation d'Origine Protégée (AOP) garantit une qualité résultant d'un terroir.
- L'Indication Géographique Protégée garantit un lien entre un produit et son territoire.
- La Spécialité Traditionnelle Garantie garantit un produit traditionnel.
- Le Label Rouge garantit un produit de qualité supérieure.
On entend souvent dire que cuisiner bio, c'est bien mais aussi, et surtout, que c'est cher. Pour tordre le cou aux préjugés, Marc Veyrat, chef cuisinier du fast food bio Cozna Vera implanté à Annecy Le Vieux, nous éclaire de son point de vue :
Diviser le prix par huit... C'est certain, cette affaire risque d'en intéresser plus d'un, ou une... Et pour satisfaire vos papilles, vous trouverez en pièce jointe de cet article, sur le site internet de la radio , une liste de boutiques bio situées dans les Yvelines.
Interviewé(e)(s) : MARC VEYRAT.
Rédigé le 24-02-2010 à 24-02-2010 par Aude VANDENBROUCKE (Yvelines Radio).
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